如果想让绿豆快速煮烂，可以使用以下几种方法：

方法一：

1. 自来水里面浸泡10小时左右。若希望缩短浸泡时间来煮汤，可将自来水换成热水，时间缩短至3-4小时。

2. 倒入热水瓶/保温瓶。将泡好的绿豆放入热水瓶并盖上盖子。用这种方式软化绿豆可以缩短约2/3的烹饪时间。

3. 开始烹饪。先大火煮沸，后用小火煮制15~30分钟，直至绿豆酥烂。从大火到小火调味。另外也可在煮的过程中加一点清水保持足够的水量。

方法二：

1. 干炒法：提前一晚准备时，将绿豆放入锅中，不加油，用小火干炒，可加入少量水防止粘锅而炒糊。通过干炒过程可去其部分水分达到加速煮练效果。

2. 焖煮法：再加入适的清水及辅料时，先用大火焖制约30分钟至1个小时（根据个人口味和水温调整），然后转小火煮至需要的酥烂程度。焖煮的方式是一个模拟高压锅的原理，通过高温高压环境使水的深度渗透到绿豆里，让其更容易煮熟烂。

任选以上方法中的一种都能确保绿豆快速煮烂，使您能尽快品尝到美味的绿豆汤。为提升味道，可中途加入少许小苏打或提前用盐（各种地方用来催熟的办法也包含加入的调料）少量蜂蜜等辅助原料。

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